![Helsinkiläinen ruokabloggaaja kehitti uuden paninimaun Helsinkiläinen ruokabloggaaja kehitti uuden paninimaun](https://mrpanini.fi/app/uploads/2019/06/vegepanini-1-of-1-664x540.jpg)
Helsinkiläinen ruokabloggaaja kehitti uuden paninimaun
Kehitä oma paninimaku -kilpailu innosti helsinkiläisen Ida Tokolan, 27, kehittämään Vege BBQ -paninin, joka äänestettiin voittajaksi kolmen finalistin joukosta.
Ida otti uutisen voitostaan vastaan Balilla, missä hän oli kanadalaisen bloggari Lauren Toyotan ruoka-aiheisella retriitillä.
![](https://mrpanini.fi/app/uploads/2019/06/voittaja-ida-tokola-valokuvaaja-sami-lindfors-2-810x540.jpg)
– Voitto on todella iloinen yllätys. Olen innoissani ja ylpeä, kiitos kaikille äänestäneille! Ida riemuitsee.
Ida valmistui kesän alussa medianomiksi ja päätti palkita uurastuksensa ruokamatkalla Balille.
– Ruoka on rakas harrastukseni ja haen ruoanlaittoon inspiraatiota matkoilta, Ida kertoo.
Kilpailun voitto sai hänet pohtimaan voisiko ruoasta tulla harrastuksen sijaan oikea ammatti. Tällä hetkellä hän kirjoittaa Ida’s Cozy Corner -blogia.
Voittajamaun taustalla oma ruokavalion muutos
Idalle panini oli entuudestaan tuttu eväs festareilta.
– Maistoin paninia ensimmäisen kerran aikoinaan Ruisrockissa, Ida muistelee.
Hän halusi kehittää kilpailuun paninin, josta olisi mahdollista tehdä myös täysin vegaaninen. Taustalla oli oma muutama vuosi sitten tapahtunut oman ruokavalion muutos.
– Kokkaan nykyään nyhtökauraa kotona koko ajan. Keksin tämän reseptin pari vuotta sitten kun nyhtökaura tuli markkinoille.
Suositun raaka-aineen ja klassikko-kastikkeen täydellinen liitto
![](https://mrpanini.fi/app/uploads/2019/06/voittajamaku-valokuvaaja-pasi-tiitola-810x540.jpg)
Idan resepti sai tuomaristolta tunnustusta erityisesti grillikastikkeestaan, joka antaa makua ja oikeanlaista suutuntumaa kuitupitoiselle nyhtökauralle. Voittajapanini sopii myös vegaaneille. Nyhtökauran mausteita itseensä imevä rakenne sopi pariksi maukkaalle barbeque-kastikkeelle.
– Sopivan makuyhdistelmän löytyminen vaati paljon testailua, Ida paljastaa.
Grillikastiketta ja vegejuustoa sisältävä panini nappasi muhkeat 44 % kilpailun äänistä. Finaalikolmikon kanapanini hävisi niukasti vegelle.
Ida uskoo, että proteiinipitoinen ja maukas BBQ-nyhtökaura maistuu myös vannoutuneimmille lihansyöjille.
Voittajapanini kauppoihin vuonna 2020
Tokolan voittajapanini on Mr. Paninille yksi vuoden 2020 tärkeimpiä tuoteuutuksia. Vege-BBQ -panini tulee myyntiin ensi vuonna maanlaajuisesti kauppojen hyllyille ja huoltamoille, jotka myyvät Mr. Paninin tuotteita. Seuraavaksi Mr. Paninilla käynnistyy raaka-aineiden hankintaprosessi ja pakkauksen suunnittelu.
Ennen kun Idan panini on myynnissä hän ehtii lähteä avopuolisonsa Samin kanssa palkintomatkalle paninin synnyinjuurille Italiaan.
– Olen matkasta todella innoissani. En ole koskaan aiemmin käynyt Milanossa, mutta voin kuvitella savani sieltä inspiraatiota uusiin resepteihin, Ida sanoo.
![](https://mrpanini.fi/app/uploads/2019/06/mr.-panini-raati-valokuvaaja-pasi-tiitola-810x540.jpg)